黑木耳富含膳食纖維
排毒又能減肥
黑木耳中富含豐富的膳食纖維，
能促進腸道蠕動、減少脂肪的吸收，
不僅有利排毒，還附帶減肥的效果。
但需要注意的是，
黑木耳不能和黃豆一起食用，
因黑木耳中富含某種纖維
和富含寡糖的黃豆一起吃的話，
很容易消化不良，沒辦法達到預期效果。
地瓜葉含維生素B1 促腸胃蠕動、糖代謝
地瓜葉富含豐富的維生素B1，
在人體中協助糖類代謝，
而且還有保護神經、促進腸道蠕動的效果。
地瓜葉也富含了豐富的膳食纖維，
是一種常見的排毒良藥。
小吃中除了常見的地瓜葉外，
許多人也會有來一碗豬肝湯的習慣，
但應該注意地瓜葉如和豬肝湯一起食用，
反而會阻礙人體對地瓜葉中礦物質的吸收，
無法起到原本排毒的作用。
牛蒡含木質素
有效防大腸癌
牛蒡中含多種營養素，
被認為是蔬菜中營養價值非常完整的一種，
其中富含的木質素會吸附腸道中的毒素，
讓致癌物質和糞便一起排出體外，
除排毒外還能有效預防大腸癌！
但應注意體質虛冷、
腸胃虛弱者並不適合食用牛蒡。
香菇加速脂肪、膽固醇代謝
排毒美顏良藥
香菇也是富含膳食纖維的一種食材，
幫助腸胃蠕動，達到排毒美顏的效果，
此外香菇也是一種減肥食材，
因為它可以加速脂肪及膽固醇的代謝，
但急性痛風、高尿酸血症患者，
最好不要食用香菇。
不管是使用以上這4種，
或是其他排毒食材，
都應注意每種食材都有其搭配禁忌，
及不適合食用的人，
在挑選食材時應審慎評估，
找出最適合自己的食材，
才不會導致事倍功半
亦或者本末倒置的情況發生。
料理推薦
番薯葉豆腐羹
提升免疫和腸道蠕動的效果
材料：番薯葉200公克、豆腐1塊、
紅蘿蔔30公克、高湯600c.c.
作法
１、番薯葉用水燙過後，切成段；
豆腐切塊；紅蘿蔔去皮切丁。
２、高湯煮滾後放入紅蘿蔔、
豆腐煮滾、再放入番薯葉微煮。
３、加入胡椒粉、麻油、調味料，
最後用太白水勾芡就完成了。
涼拌黑木耳
預防便祕、減肥良藥
材料：黑木耳150公克、
小黃瓜100公克、紅蘿蔔50公克、
白芝麻5公克、冷開水半杯、蒜末15公克。
作法
１、黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨、切絲。
２、黑木耳絲、紅羅蔔汆燙，
撈起來後放到涼。
３、調味料、蒜末、冷開水混勻成醬汁。
４、黑木耳、小黃瓜、
紅蘿蔔擺盤後，淋上醬汁。
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